- 秋日这道汤饮堪称“无敌”,被封神!
- 作者:zyf 发布时间: 2018-09-11
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虽时过立秋,但对于南方来说还在夏暑之中 许多人说苦夏没胃口
所以我们还是要注意养脾
脾主运化,是人的后天之本
本周 小编给大家带来
一款被封神的健脾汤饮
健脾汤饮/四神汤 补益脾阴、厚实肠胃 四神汤是中医著名的健脾食方,四神是指茯苓、淮山、莲子和芡实(或薏苡仁),汇集一起互相补遗,具有健脾、养颜、降燥等诸多益处,几乎发挥出了”无敌”的功效,四神之名当之无愧。 原料 猪小肠250g,薏仁30g,莲子30g(或党参),芡实20g,茯苓10g,盐5g,面粉100g,米酒15ml 做法 1.将猪小肠用清水冲洗干净,再用筷子穿入猪小肠中,洗干净,去除上面多余的油脂,再放入面粉中反复抓洗,去除表面的黏液。 2.用清水将猪小肠反复冲洗数次,直至将猪小肠完全清洗干净,再放入沸水中氽煮2分钟去除腥气,随后捞出用流动的冷水冲洗干净去掉杂沫。
3.锅中重新放入清水,大火烧沸后将猪小肠再次放入煮制10分钟,随后熄火加盖焖15分钟,再取出稍稍放凉,用剪刀剪成3cm长的斜段。
4.将薏仁、莲子(或党参)、芡实和茯苓用清水冲洗干净放入锅中,倒入适量清水(约1000ml),大火烧沸后放入猪小肠段,继续用小火烧煮30分钟。
5.最后调入盐和米酒即可。
适用人群 ①身形偏瘦,长期营养不良,希望增肥人士; ②怀孕早期的孕妈妈及产后调理;
③生活中压力大,亚健康状态;
④肤色暗淡,失眠长斑,内分泌不调的中青年女性长期饮用。
小贴士 1.猪小肠的腥味很重,在清洗时一定要用面粉反复挫洗,否则做出的四神汤就会因为它的异味毁于一旦,啤酒也是清洗猪小肠的好材料,有条件也可一试。 2.干莲子有的会带有苦芯,使用前可查看一下,如果还留有苦芯可用细针拨出。